【闹元宵 月正圆】元宵and汤圆的区别 你造吗?

胖发祥百货温县店 2020-11-19 12:44:44

跟着我一起唱:

买汤圆、买汤圆、

温县胖发祥的汤圆是圆又甜,

吃了三全,吃思念,

还有湾仔没有尝,

再来一碗尝尝鲜。

买汤圆……买汤圆…………

马上到正月十五元宵节,元宵节又称团圆节,而汤圆象征团团圆圆。您想和家人,和朋友,和同事一起分享这幸福的时刻吗,那就一起来胖发祥选汤圆吧,胖发祥的家人随时供候您的到来!



众所周知:

农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,上元佳节,是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一,亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕灯节,是春节之后的第一个重要节日。


元宵节有哪些传统习俗,你可知:

吃元宵:“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称““元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”。

赏花灯:元宵灯节期间,是男女青年与情人相会的时机,彼此相约一起赏花灯猜灯谜,所以元宵节可以说是地道的中国情人节,而不是有人肤浅臆想的七夕。

猜灯谜:灯谜在春秋时代就有,那时叫“隐语”,到汉魏时才开始称为“谜”,南宋时有人将谜语写在灯上,在上元节让人猜灯谜。南宋后,赏花灯、猜灯谜让元宵节的气氛热闹而温馨。由于灯谜都难以猜中,如同老虎难以被射中一样,所以也称为“灯虎”(也叫文虎)。



元宵and汤圆的区别




每到元宵佳节,就有小伙伴争论元宵与汤圆的区别。都是是雪白球体,糯米包馅,只是南北叫法不同???

其实,汤圆和元宵是有区别的,最大的区别是制作方法汤圆是像包水饺那样包出来的;而元宵是,先做好每一份馅料,和上糯米粉,用工具"筛",最后“滚”成球状


南方“包”汤圆

汤圆的做法有点儿像包饺子

  1. 先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。

  2. 然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

  3. 包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。


    用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。



北方“滚”元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多

首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。


由于制作工艺不同,元宵比汤圆的口感要粗一些

元宵的馅料相对单一,传统元宵以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。

元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。


好元宵在胖发祥


胖发祥好元宵上柜啦!

馅料全、品种全、档次全