以人民的名义告知全天下酒民,是不是粮食酒看看酒盒子就知道

酒商创业 2019-05-14 23:30:22

《人民的名义》火爆荧屏,成为近年来尺度最大的“反腐剧”,在该剧爆屏的同时,中国酒业的现实版“反腐打假反欺诈”斗争也拉开了帷幕! 


近日,国家食品药品监督管理总局发布了《食品安全欺诈行为查处办法(征求意见稿)》,其中第九条(标签说明书欺诈)规定有下列情况的,则构成食品标签、说明书欺诈:

1
虚假标注食品名称、规格、净含量、成分或者配料表、标准代号、贮存条件等信息;
2
虚假标注企业名称、产品注册证号、生产许可证号、加工工艺、产地、生产地址、联系方式等信息;
3
虚假标注生产日期、保质期;
4
虚假标注无公害食品、有机食品、绿色食品等标志;
5
虚假标注“酿造”“纯粮”“固态发酵”“鲜榨”“现榨”等字样;
6
产品标签标注的营养成分与产品实际不符。

对于违反本条规定,《办法》第十九条【标签说明书欺诈法律责任】中给出了明确的追责条款。

国家食品药品监督管理总局终于发话了!


此《办法》的出台

重在规范和整顿食品行业的秩序

有效打击假冒和欺诈行为

对于喜欢喝纯粮食酒的群众来说

简直是吃了一颗“定心丸”!

以后谁也懵不了咱了!

一招鉴别粮食酒和酒精酒!



对,就这么简单!


看产品标签说明!

看产品标签说明!

看产品标签说明!


一、看产品标准号

酱香型固态发酵:GB/T 26760-2011

浓香型固态发酵:GB/T 10781.1-2006

液态法发酵:GB/T20821-2007

固液结合:GB/T20822-2007



注:采用固态发酵工艺的就是纯粮食酒


任何一个行业都有国家标准,白酒也不例外,国家标准会在包装上有明确的说明,产品标准号体现的是白酒的发酵工艺。


目前,白酒的发酵工艺大致分为三种:固态发酵、液态发酵、固液态结合发酵


固态法白酒

是指将高粱、玉米等原料,以两半或破碎的颗粒状态进行发酵,经过多道工序后,酿成白酒。固态法白酒,也就是我们常说的纯粮酿造白酒,酒体的香味、口感是自然生成,不用额外添加其他物质。




液态法白酒

是指采用食用酒精,依照技术手段,与水勾兑成酒,通过额外添加香精香料、糖蜜等物质,调成各种度数、香味、口感的白酒。




固液法白酒

是指用食用酒精、水,与固态法白酒进行勾兑,添加香精香料、糖蜜等方式勾兑成的白酒。按照国家相关规定,其中固态法白酒的含量不能少于30%。



二、看产品配料表



2013年,国家食药监局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》中规定:使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。


以固态法白酒(不低于30%)、食用酒精等勾调而成的白酒(固液法白酒),其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容,不能仅标注为高粱、小麦等。

因此,查看白酒的标签,只要“原料”是高粱、小麦、水,就说明是粮食酒;如果有食用酒精这一项,那就是勾兑酒。 

我们以《人民的名义》鼓掌!支持拥护国家食品药品监督管理总局重拳出台《食品安全欺诈行为查处办法》!让广大消费者都能喝到纯粮酒、放心酒!